节气｜夏至：寄言赫曦景，今日一阴生 天天观热点

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▲节气文人画《夏至》 朱樵

癸卯年五月初四，

【资料图】

2023年6月21日，22点57分，夏至。

骤雨骤晴，知了流萤。

▲《二十四节气》系列手绘动画

《月令七十二候集解》载，

夏至，五月中。

《韵会》曰：

“夏，假也，

至，极也，

万物于此皆假大而至极也。”

夏 至

物 候

Summer Solstice

古代，人们将夏至分为三候：一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。

鹿角解丨古人认为，麋与鹿虽属同科，但二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，阳性的鹿角开始脱落。

蝉始鸣丨雄性的知了在夏至后感阴气之生，鼓腹而鸣。

半夏生丨半夏是一种喜阴的植物，因在仲夏的沼泽地或水田中出生而得名。夏至前后，最适宜采集它长在地下的块茎。

夏 至

习 俗

Summer Solstice

祭祀祖先

消灾丰年

自古以来就有在夏至庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，被纳入古代祭神礼典。

汉《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

在江苏苏州、无锡、常州、金坛一带，人们以新收获的米麦粥祭祖，让祖先尝新。浙江会稽一带，则用面食祭祖。在浙江东阳，农民要置办酒肉，祭祀土谷之神，还要用草扎成束，插在田间祭之，叫做“祭田婆”。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神。明清时期，皇家在夏至这天于地坛举行祭地仪式，企盼风调雨顺、国泰民安。

麦粽薄饼

分赠亲友

江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》记载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”

不仅食麦粽，而且将麦粽作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用或分赠亲友，谓夏至饼。

这种半月形的饼，外形酷似北方的面食韭菜盒子，其貌不扬，但吃起来清新爽口、甜而不腻，乃老少皆宜的绿色食品。

冷淘面条，品尝新麦

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。

清潘荣陛《帝京岁时纪胜》载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面。’”夏至食面，一般指的是面条。南方的面条品种多，如阳春面、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等。北方则主要是打卤面和炸酱面。

因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。

夏 至

养 生

Summer Solstice

起居调养：夏至之时，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。夏季炎热，若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。另外，夏日腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时，房间室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。

适量锻练：此时天气炎热，在运动锻炼的过程中，舒展舒展筋骨，促进身体血液循环，人体的一些杂质可以随着汗液排出。同时，到户外还可以呼吸新鲜空气，让人神清气爽。夏季运动锻炼适宜在清晨或傍晚天气较凉爽的时候，选择公园、庭园、森林等空气新鲜的地方，进行散步、慢跑、做广播操等轻松的运动项目。不宜过分剧烈，以免汗泄过多损伤阴气和阳气。出汗过多之时，可适量饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，以补充体内钠离子的消耗。

及时防暑：在高温天气下，人很容易中暑，尤其是长期在室外，需要顶着烈日工作的人。一旦被暑热刺激，人们就容易感到胸闷、头重、疲倦等。为了避免此等不适，建议及时防暑。外出做好防晒措施，防晒衣穿起来，防晒帽子要带好。对于长期在室外工作的人们，要准备好解暑汤，藿香正气水。

饮食清淡：夏季出汗多，肌体盐分也会随之消耗得多，致使心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为，夏至应多食酸味以固表，多食咸味以补心。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒。夏季心旺肾衰，即外热内寒之意，因此生冷的食品不宜多吃，适量为宜，多吃会致使寒伤脾胃，引发呕吐、腹泻等症状。

文章来源：综合中国文化报、人民日报海外版、灼见等。

图片来源：网络

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