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烟火气回归，猜猜郑州最受欢迎的“夜市招牌菜”是啥？

时间：2023-07-07 14:54:02 来源：大河报·豫视频

7月6日，记者从“醉美·夜郑州”消费季之郑州夜市招牌菜——森虎虾尾品牌发布会上获悉，其招牌产品金牌酱爆虾尾，在郑州市人民政府主办的第四届“醉美·夜郑州”消费季活动中，被网友评选为“最受欢迎的夜市招牌菜”。

(资料图片仅供参考)

本次发布会是郑州市二七区政府贯彻落实省委“万人助万企”、助企纾困的生动实践，旨在大力支持和引导更多的市场主体，参与到“醉美·夜郑州”消费季活动中来，全面推动“消费热起来、氛围火起来、信心强起来”，助力郑州打造国际消费中心城市，繁荣夜经济，擦亮“时尚范”、激发“新活力”。

市井长巷，聚拢烟火，美味人间，作为夜经济重要组成部分的夜市，成为诸多市民享受美食的必选项。能够成为一座城市的招牌菜代表，需要的不仅仅是一招鲜的“好吃”，更是能够代表地域对话全国的特色气质。

市场造就好口碑，“夜市招牌菜”实至名归

夜经济的繁荣不仅给城市带来了浓浓的烟火气，同时也成了拉动各地消费的“新引擎”。此次消费季系列活动，不仅打造出一批备受市民喜爱的城市生活品牌，也为市民带来了更加经济实惠的消费选择。

一个菜品能获得如此殊荣，除了好吃，也说明了创立近10年的森虎虾尾早已扎根郑州，成了郑州市民喜欢的夜经济餐饮品牌。

森虎虾尾创始人王虎表示，此次能被网友评选为“最受欢迎的夜市招牌菜”，非常荣幸。“这是顾客对我们的认可，也激励我们把产品越做越好，小龙虾代表长沙夜美食，火锅代表重庆夜美食，串串香代表成都夜美食，而森虎想把咱们郑州人喜爱的虾尾，做成河南的夜市美食代表，推向全国。”

好产品会“说话”，消费者用“钱袋子”投票

2022年，郑州市“夜间经济”总量规模约2100亿元，夜间消费占社会消费品零售总额的比重约45%。

据介绍，森虎虾尾品牌从今年年初到现在，营业额对比同期已实现超过20%的增长，增长的背后产品力过硬是重要一环。

王虎介绍，“金牌酱爆虾尾”是他们品牌的核心主打产品，在行业内率先制定的“5S级虾尾”企业品控标准指导下，搭配品牌自主研发的金牌爆虾酱料炒制而成，并在出品标准中要求必须锅锅现炒，呈现菜品应有的锅气。

“郑州夜市招牌菜”、“郑州十佳深夜食堂”、美团点评“郑州烧烤烤串热门榜第1名”、“中国好餐饮100加盟优良品牌”“中国特色餐饮名店”；这些荣誉背后，不仅是顾客对“森虎”的认可，更是夜市“森虎”品牌多年来不断钻研菜品、深耕餐饮的“答卷”。

如今，森虎虾尾品牌在全国有超200家连锁门店，覆盖全国10个省、70余个县市。

“我们希望以本次消费季系列活动为契机，以自身为代表，进一步探索优化夜消费服务、升级更加有序的夜经济场景，为郑州市经济发展添砖加瓦。”王虎说。

（图片来源：森虎虾尾、丁丁）

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