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热文：锅圈携手熊喵大师发布智能炒菜机，重塑“锅气”与效率

时间：2025-11-03 11:10:57 来源：和讯财经

(资料图片)

11月1日，锅圈与其所投资的智能炒菜机研发企业“熊喵大师”在成都联合发布新款智能炒菜机，并将全面应用于“锅圈小炒”项目。

在熊喵大师成都总部展示厅，一台智能炒菜机仅用三分钟便完成一道川味小炒肉，实现自动投料、精准控温与稳定翻炒。

据悉，锅圈小炒项目是锅圈“社区央厨”战略的重要延伸，旨在借助智能化设备和标准化供应链体系，推动中餐标准化进程，构建“锅气与效率并存”的新餐饮模式。

据熊喵大师创始人黄天勇介绍，团队通过采集数十万组烹饪数据，建立起涵盖“爆炒、滑炒、酱爆”等多种手法的菜品算法模型。AI温控系统可实现±1℃范围内的精准火候调节，将传统中餐难以量化的“锅气”转化为可复制、可计算的参数曲线。

这一布局也反映出锅圈从“卖食材”向“卖一顿饭”乃至“卖标准”的战略升级。锅圈相关负责人指出，过去几年公司围绕“在家吃饭”构建了覆盖一日四餐的产品体系，而“锅圈小炒”则标志着锅圈正式进入“中餐到家”的现制阶段，满足消费者对“既方便又新鲜”的餐饮需求。

值得关注的是，锅圈在近期发布的2025年第三季度业绩中展现出健康增长态势。报告显示，公司当季净新增门店361家，同比增长98%，截至9月30日门店总数已达10761家；预计营业收入介于18.50亿元至20.50亿元，同比增长13.6%至25.8%；核心经营利润预计为6,500万元至7,500万元，同比增幅达44.4%至66.7%。数据表明，锅圈在完成结构性调整后重回增长轨道，“锅圈小炒”成为推动业绩优化与场景延伸的重要抓手。

此前，锅圈食品董事长杨明超在2025年中期业绩会上曾指出，中餐标准化的核心难点在于“锅气”的工业化再现。“锅圈小炒要做的，是让人间烟火与工业精度共存。”他认为，这不仅是企业的新业务，更是对中国家庭餐饮方式升级的一次系统性探索。

在品鉴环节，辣子鸡丁、湘式辣椒炒肉等多款由智能炒菜机制作的菜品获得好评。几分钟出餐、品质稳定且风味地道的表现，印证了“锅气工业化”在实际运营中的可行性。

这场以锅气数字化为核心的变革，不仅是锅圈业务模式的升级，也标志着中餐标准化进程进入新阶段。随着“锅圈小炒”项目逐步落地，锅圈的“社区央厨”战略有望进一步夯实，推动中国餐饮行业从手艺时代迈向数据时代。

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